何かに夢中になると
原点を忘れがちになることがある。
最初の気持ちを忘れたり
始めようとしたキッカケから遠のいたり。
時々、原点に戻ることは大切だと思う。
お菓子作りも同じことかもしれない。
材料にこだわることで
本来の味や食感がわからなくなってくる…
素人だから仕方ないけど
やっぱり
こだわりの上に美味しさがあってほしい。
食べる側としても作る側としても
その想いは同じだと思う。
今できるだけの勉強を重ねて
自分の思っているものを作れるように
三歩進んで2歩下がり…
時に原点に戻ったらしながら進んでいきたい。
